Pay de Atún
(4 porciones)
Ingredientes:
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate, picado
1 taza de pimientos picados (verdes, amarillos, rojos)
1/4 taza de aceitunas picadas
1 pulpa de tomate (25g)
1/4 taza de Chiles Jalapeños picados
400g de atún
2 paquetes de hojaldre (230g cada uno)
Preparación
Cocine la cebolla durante 2 minutos, agregue el ajo y los pimientos frescos y cocine durante 5 minutos a temperatura media. Añadir los tomates picados y cocinar durante 2 minutos más. Añadir la pulpa de tomate y cocinar durante 3 minutos.
Agregue el atún, las aceitunas y los chiles jalapeños, reserve y deje enfriar.
Precalentar el horno a 180c
Coloca uno de las pastas de hojaldre en un molde para tartas, añade el relleno de atún y cubre con la otra pasta. Barnizar con yema de huevo, cortar una pequeña cruz en el centro de la tarta y hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
Servir con ensalada de lechuga y tomate.