Las Catrinas Chile Pasilla - 1 kg

Chile Pasilla Las Catrinas - 1kg

Consumo preferencial: 12/2023

El Chile Pasilla es un tipo de chile ampliamente utilizado en la cocina mexicana. Es uno de los ingredientes básicos en muchos platos tradicionales, conocido por su rico sabor y su profundo aroma terroso.

El Chile Pasilla es un chile seco de forma larga y estrecha. Tiene un color que va desde el marrón oscuro hasta el negro, y su piel arrugada le confiere una apariencia única. El chile se cosecha cuando alcanza su plena madurez y luego se seca, lo que intensifica su sabor.

El perfil de sabor del Chile Pasilla es complejo y robusto. Se caracteriza por notas ahumadas y profundas con toques de frutas secas, cacao y regaliz. Aunque tiene un nivel de picante suave a medio, el enfoque está más en su sabor que en su picante.

Para utilizar el Chile Pasilla en la cocina, a menudo se tuesta o se rehidrata antes de incorporarlo a las recetas. Este proceso realza su sabor y ayuda a suavizar su textura. Se utiliza comúnmente en la preparación de salsas, guisos y moles, aportando profundidad y riqueza a los platos.

Mantenha num lugar fresco e seco.