Chile Ancho Las Catrinas 1 kg.

Descripción:

Chiles secos ancho, también conocidos como chiles poblanos cuando están frescos, son un ingrediente popular y versátil en la cocina mexicana, reconocidos por su rico sabor y suave picor. Estos chiles son una variedad de Capsicum annuum y generalmente se cosechan cuando están completamente maduros, luego se secan para realzar su sabor y crear un perfil culinario único.

Características de los Chiles Secos Ancho:

• Apariencia: Los chiles secos ancho tienen un aspecto arrugado, plano y en forma de corazón. Por lo general, son de color rojo oscuro a casi negro.

• Tamaño: El tamaño de los chiles ancho puede variar, pero generalmente son medianos a grandes, midiendo alrededor de 4 a 6 pulgadas de longitud.

• Perfil de Sabor: Los chiles ancho son apreciados por su sabor afrutado, dulce y ligeramente ahumado. Tienen un nivel de picante suave a moderado, lo que los hace accesibles a una amplia gama de paladares.

• Aroma: Los chiles secos emiten un aroma distintivo y terroso con toques de frutas secas y un ahumado suave.

• Textura: Los chiles secos ancho tienen una textura suave y flexible que permite que sean fácilmente desgarrados o picados.

Usos de los Chiles Secos Ancho:

• Pasta/Salsa de Chile: Los chiles ancho hidratados se pueden mezclar en una pasta o salsa, agregando profundidad y complejidad a platos como enchiladas, tamales o guisos.

• Salsas Mole: Los chiles ancho son un ingrediente clave en varias salsas mole, aportando un sabor rico y matizado a estas complejas salsas mexicanas.

• Estofados y Sopas: Agrega chiles ancho enteros o picados a estofados, sopas y platos guisados para obtener un sabor adicional.

• Adobos: Crea marinadas sabrosas para carnes, aves o mariscos incorporando chiles ancho hidratados.

• Salsas: Los chiles ancho se pueden utilizar para preparar salsas, ya sea mezclándolos en una salsa suave o picándolos para obtener una textura más gruesa.

• Condimentos Secos: El polvo de chile ancho es una adición fantástica a condimentos secos para barbacoas y parrillas, proporcionando un toque ahumado y ligeramente picante.

• Caldos y Fondos: Agrega un chile ancho entero a caldos o fondos para infusionarlos con un dulzor sutil y ahumado.

• Platos Vegetarianos y Veganos: Los chiles ancho pueden añadir profundidad a platos vegetarianos y veganos, como guisos a base de frijoles o platos de verduras asadas.

• Cuidadosa selección e importación: Nuestros chiles son de mayor calidad de la que normalmente se encuentra disponible a la venta y han sido traídos directamente de México para su disfrute.

Almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro.

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