Introducción
Los tacos de pollo con tequila son una versión original y llena de sabor de los tacos mexicanos tradicionales. La combinación de tequila, zumo de lima, ajo y jalapeños crea una marinada fresca y aromática que realza el sabor del pollo.
Servidos en tortillas de maíz y acompañados de ingredientes frescos como aguacate, col y queso, estos tacos son perfectos para una comida informal o para sorprender con una receta diferente.
⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos (+ 1 hora de marinado)
🍽 Porciones: 4 personas
🧾 Ingredientes
3 chiles jalapeños picados
¼ taza de tequila
zumo de 4 limas
2 dientes de ajo picado
sal y pimienta al gusto
500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
aceite vegetal
1 aguacate en rodajas
queso feta desmenuzado
col (repollo) picada
2 limas en gajos
frijoles refritos con chipotle La Sierra
👩🍳 Preparación
1. Marinar el pollo
En un bol mezcla:
- tequila
- zumo de lima
- jalapeños picados
- ajo
- sal y pimienta
Añade el pollo y mezcla bien.
Deja marinar en el frigorífico durante 1 hora.
2. Cocinar el pollo
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén.
Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien hecho, unos 15 minutos.
Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos, luego corta o desmenuza.
3. Calentar las tortillas
Calienta las tortillas de maíz hasta que estén suaves y flexibles.
4. Montar los tacos
Coloca el pollo en las tortillas y añade:
- col picada
- aguacate
- queso feta
- zumo de lima
Añade más jalapeño si quieres más picante.
Sirve con frijoles refritos.
🍽 Servir
Sirve caliente con:
- gajos de lima
- frijoles refritos
- salsa picante mexicana (opcional)
💡 Consejos
✔ Más sabor
Deja marinar más tiempo.
✔ Menos picante
Retira las semillas del jalapeño.
✔ Opción más ligera
Puedes cocinar el pollo a la parrilla.
✔ Toque fresco
Añade cilantro fresco al final.
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❓ Preguntas Frecuentes
¿El tequila hace que los tacos sepan a alcohol?
No. El alcohol se evapora durante la cocción, dejando únicamente su sabor y aroma.
¿Puedo preparar esta receta sin tequila?
Sí. Puedes omitirlo, aunque el tequila aporta un aroma y profundidad de sabor únicos.
¿Puedo utilizar otras proteínas?
Sí. También puedes preparar esta receta con pavo, cerdo o gambas.
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