Chile Pasilla 1 kg.

Consumir de preferencia antes de: 30/03/2025

Descripción:

Los chiles pasilla son un tipo de pimiento seco originario de México. Son conocidos por su sabor rico y terroso, con un nivel de picante de suave a medio, lo que los convierte en una opción popular en la cocina mexicana. El chile pasilla suele ser largo y delgado, con una longitud de 6 a 8 pulgadas, y tiene un aspecto arrugado de color marrón oscuro a casi negro. Su nombre, "pasilla", se traduce como "pequeña pasa" en español, reflejando su aspecto oscuro y seco.

Características:

• Perfil de Sabor: Los chiles pasilla son apreciados por su sabor complejo, que incluye notas de frutas secas, cacao y un ligero toque ahumado. Son menos picantes en comparación con algunas otras variedades de chiles, lo que los hace adecuados para una amplia gama de paladares.

• Nivel de Picante: En la escala Scoville, que mide la picante de los pimientos, los chiles pasilla suelen caer en el rango de 1,000 a 2,500 Unidades de Calor Scoville. Esto los coloca en la categoría de picante suave a moderado.

• Apariencia: El chile pasilla seco es largo, delgado y de color marrón oscuro a negro. Su piel arrugada y brillante contribuye a su apariencia distintiva, y a menudo tiene una forma ligeramente curva.

• Aroma: Los chiles pasilla tienen un aroma fragante con una combinación de terrosidad y ahumado. Su forma seca intensifica estas características, proporcionando un olor robusto que mejora la experiencia culinaria en general.

Usos Sugeridos:

• Salsas y Salsas: Los chiles pasilla se utilizan comúnmente para hacer salsas tradicionales mexicanas, como mole, salsa de enchiladas o salsa. Su perfil de sabor profundo aporta complejidad y profundidad a estas creaciones culinarias.

• Guisos y Sopas: El nivel de picante suave a moderado de los chiles pasilla los hace versátiles en sopas y guisos. Se pueden agregar enteros o rehidratados y mezclados en la base para una infusión de sabor sin abrumadora picante.

• Platos de Carne y Mariscos: Los chiles pasilla combinan bien con diversas carnes y mariscos. Se pueden usar en adobos, marinados o como ingrediente clave en platos cocidos lentamente, mejorando el sabor general con su sabor distintivo.

• Chiles Rellenos: Los chiles pasilla se utilizan a menudo para hacer chiles rellenos, un plato clásico mexicano donde los chiles se rellenan, empanizan y fríen. Su picante suave permite que los sabores del relleno destaquen.

• Platos Vegetarianos y Veganos: Debido a su rico sabor y picante moderado, los chiles pasilla son una excelente adición a platos vegetarianos y veganos, agregando profundidad y complejidad a recetas basadas en plantas.

Almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco y seco.

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