Enslada de Nopal
Ingredientes
• 3 tazas de Nopales cortados en cubitos
• 1 tomate grande cortado en cubitos
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 2 limones
• 4 cucharadas, cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 rebanada gruesa de queso fresco desmenuzado
• 1/3 de aguacate
• Chiles Serranos o Chiles Jalapeños finamente picados
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación
1. Enjuague los nopales dentro de un escurridor con agua corriente. Córtelos al tamaño deseado.
2. En un bol colocar los nopales (enjuagados en agua y escurridos), tomates, cebollas, cilantro, jugo de limón, chiles y aceite.
3. Mezclar todo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Al servir, ponga una rodaja de aguacate y queso desmenuzado encima.
¡¡Disfrute!!