Tajín Chile Guajillo 75g 

Descripción:

El Chile Guajillo es un pimiento mexicano popular con un perfil de sabor distintivo y versatilidad que lo convierten en un elemento esencial en la cocina mexicana, ofreciendo una adición encantadora a una amplia variedad de platillos.

Características:

• De Poco a Moderadamente Picante: Los chiles Guajillo tienen un nivel de picor de poco a moderado, oscilando entre 2,500 y 5,000 Unidades de Calor Scoville (SHU). Esto los hace accesibles a una amplia gama de paladares.

• Sabor Rico y Afrutado: Estos chiles son conocidos por su perfil de sabor complejo, con un gusto ligeramente afrutado y notas de té verde y bayas. La forma seca intensifica el sabor, creando un matiz dulce y ahumado.

• Color Rojo Profundo: Al secarse, los chiles Guajillo adquieren un color rojo profundo, contribuyendo no solo a la apariencia visual de los platillos, sino también agregando una tonalidad rica a salsas, guisos y salsas.

Usos sugeridos:

• Salsas y Guisos: Los chiles Guajillo se utilizan comúnmente para hacer salsas y guisos tradicionales mexicanos. Se pueden rehidratar sumergiéndolos en agua caliente y luego mezclarlos con otros ingredientes como tomates, ajo y especias para crear una base sabrosa para enchiladas, tamales o platillos de carne.

• Guisados y Sopas: El picor suave y los matices afrutados de los chiles Guajillo los hacen ideales para agregar profundidad a guisos y sopas. Ya sea que se utilicen enteros o en forma de polvo, infunden un sabor sabroso y ligeramente dulce a los caldos, realzando el sabor general.

• Adobos: El polvo de chile Guajillo o los chiles rehidratados y triturados funcionan bien en adobos para carnes y vegetales. El picor sutil y el sabor complejo complementan diversas proteínas, añadiendo un toque distintivo mexicano a platos a la parrilla o asados.

• Tamales y Tacos: Los chiles Guajillo se incorporan frecuentemente a la masa de tamales, proporcionando tanto color como sabor. También se utilizan en rellenos de tacos, aportando un ligero toque picante y un toque de dulzura a la mezcla de carne o frijoles.

• Salsas Mole: Los chiles Guajillo son ingredientes clave en muchas salsas mole. El mole, una salsa mexicana rica y sabrosa, a menudo incorpora una mezcla de chiles secos, incluyendo el Guajillo, para lograr un sabor matizado que combina bien con aves, cerdo o carne de res.

Almacenamiento:

Mantén Tajín Chile Guajillo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, para preservar su sabor y calidad.

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