Chile Pasilla, By Lau Pereira – 100g

Consumir de preferência antes de: 30/04/2027

O Chile Pasilla, cultivado nos solos vulcânicos férteis de Yahualica, Jalisco, é um pilar da verdadeira gastronomia mexicana. O seu nome significa "pequena uva-passa", devido à pele enrugada e escura e ao seu aroma adocicado e frutado. Com um nível de picância suave a médio (1.000–2.500 SHU) e notas profundas de fruta seca, cacau e especiarias terrosas, o Pasilla é muito procurado por chefs que valorizam equilíbrio e profundidade nos seus pratos.

Importado diretamente do México e transportado de avião para garantir frescura, este chile é uma explosão de tradição e sabor autêntico.

Ingredientes
100% chile Pasilla seco (Capsicum annuum).

Informação Nutricional (por 100g)

Energia: 282 kcal, Proteínas: 11,5 g, Hidratos de carbono: 50 g (dos quais açúcares: 7 g), Fibra: 34 g, Gordura: 11,5 g (das quais saturadas: 2,4 g), Sal: 0,02 g

Alergénios
Sem alergénios conhecidos. Isento de glúten.

Sugestões de Utilização
Ideal para preparar mole negro, molhos para enchiladas, sopas e marinadas. Pode ser hidratado em água morna, triturado em molhos ou ligeiramente tostado para intensificar o sabor. Perfeito tanto para pratos de alta gastronomia como para receitas tradicionais em casa.

Armazenamento
Conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Após aberto, guardar em recipiente hermético.